Panera Bread 2003 Annual Report Download - page 15

Download and view the complete annual report

Please find page 15 of the 2003 Panera Bread annual report below. You can navigate through the pages in the report by either clicking on the pages listed below, or by using the keyword search tool below to find specific information within the annual report.

Page out of 68

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
  • 32
  • 33
  • 34
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • 40
  • 41
  • 42
  • 43
  • 44
  • 45
  • 46
  • 47
  • 48
  • 49
  • 50
  • 51
  • 52
  • 53
  • 54
  • 55
  • 56
  • 57
  • 58
  • 59
  • 60
  • 61
  • 62
  • 63
  • 64
  • 65
  • 66
  • 67
  • 68

For the Ñscal years ended(1)
December 27, December 28, December 29, December 30, December 25,
2003 2002 2001 2000 1999(2)
(in thousands, except per share data)
Costs and expenses:
Bakery-cafe expenses:
Cost of food and paper products ÏÏ 73,727 63,255 48,253 40,998 52,362
Labor ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 81,152 63,172 45,768 36,281 45,167
Occupancy ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 17,990 14,619 11,345 9,313 15,552
Other operating expenses ÏÏÏÏÏÏÏÏ 36,804 27,971 20,729 16,050 18,740
Total bakery-cafe expensesÏÏÏÏÏ 209,673 169,017 126,095 102,642 131,821
Fresh dough cost of sales to franchisees 47,151 33,959 21,965 12,261 6,490
Depreciation and amortizationÏÏÏÏÏÏÏÏ 19,487 13,965 10,839 8,412 6,379
General and administrative expensesÏÏÏ 28,140 24,986 19,589 16,381 17,104
Pre-opening expenses ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 1,531 1,051 912 414 301
Non-recurring charge(3) ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ Ì Ì Ì 494 5,545
Total costs and expensesÏÏÏÏÏÏÏ 305,982 242,978 179,400 140,604 167,640
Operating proÑt ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 49,904 34,774 21,717 10,785 3,719
Interest expenseÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 48 32 72 164 2,745
Other expense (income), netÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 1,227 287 213 (409) 735
Loss from early extinguishment of
debt(4)ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ Ì ÌÌÌ579
Minority interest ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 365 180 8 Ì (25)
Income (loss) before income taxes and
cumulative eÅect of accounting
changeÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 48,264 34,275 21,424 11,030 (315)
Provision for income taxes ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 17,616 12,510 8,272 4,177 314
Income (loss) before cumulative eÅect
of accounting change ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 30,648 21,765 13,152 6,853 (629)
Cumulative eÅect to December 28,
2002 of accounting change, net of
tax beneÑt(5)ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ 239 Ì Ì Ì Ì
Net income (loss)ÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏÏ $ 30,409 $ 21,765 $ 13,152 $ 6,853 $ (629)
11