Air France 2012 Annual Report Download - page 20

INNOVATIONS
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À BORD, DES CHEFS ÉTOILÉS
À bord de la classe Business d’Air France et World
Business Class de KLM, deux grands chefs étoilés
proposent leurs créations culinaires.
Sur les vols long-courriers, les compagnies offrent ainsi aux
clients le meilleur de la gastronomie française et néerlan-
daise. Le chef international Richard Ekkebus propose ainsi
depuis le 1er décembre 2012 des plats raffinés et audacieux
inspirés de son travail d’excellence dans son grand restau-
rant de Hong Kong.
À l’occasion du lancement, le 1er février 2013, des nou-
veaux plats signés par le chef étoilé Michel Roth, celui-ci a
fait découvrir aux clients Business d’Air France ses
créations en avant-première, sur un vol à destination de
Montréal. Les passagers ont pu déguster du veau mijoté à
la verveine, des canettes laquées aux poivres rares et miel
d’agrumes ou encore un duo de crevettes et supions.
Air France compte ainsi surprendre sa clientèle et conforter
son rôle d’ambassadeur de la gastronomie et du savoir-
vivre à la française.
CHOISISSEZ VOTRE MENU “À LA CARTE”
Disponibles en classe économique, des menus “À la Carte”
sont proposés par Air France et KLM en complément de
l’offre gratuite toujours incluse dans le prix du billet. Ces
menus offrent une escapade au cœur d’une gastronomie
variée et internationale sur les vols long-courriers. Les
clients peuvent par exemple réserver un repas “Tradition”
spécialement imaginé par la célèbre maison Lenôtre sur
airfrance.fr ou encore un repas indonésien sur klm.com,
dès l’achat de leur billet et jusqu’à la veille de leur départ.
En mars 2013, KLM a dévoilé
sa nouvelle cabine World Business
Class, qui présente plus de confort
et d’intimité pour chaque client.
La compagnie propose désormais
un siège “full-flat” totalement inclinable,
se transformant en véritable lit pendant
le vol. Les nombreux rangements
disponibles, le design enveloppant
des sièges ainsi que leur positionnement
en cabine donnent une impression
de bien-être et d’espace, accentuée
par une atmosphère revisitée par la
designer néerlandaise Hella Jongerius.
Cette cabine sera installée
progressivement sur la flotte long-
courrier de KLM dès juillet 2013.
Les Boeing 747-400 seront les premiers
équipés et verront le nombre de leurs
sièges réduit de 42 à 35 pour offrir plus
d’espace à chaque passager. KLM
poursuit ainsi ses investissements pour
répondre aux attentes des clients
et leur proposer un produit d’exception
à bord, en constante amélioration.
Un nouveau siège
totalement inclinable
en cabine
World Business Class
de KLM
JUAN PABLO CAVELIER
Président du “Sustainable Food Pavilion” (SFP)
pour l’Exposition Universelle Milan 2015.
Depuis l’été 2012, Air France accueille ses
clients Business dans le plus grand salon
de son réseau, situé dans le nouveau satel-
lite d’embarquement Hall M du Terminal 2E
à Paris-Charles de Gaulle. Conçu par le
designer Noé Duchaufour-Lawrance, cet
espace offre plus de 3 000 m2 dédiés au
bien-être, permettant aux passagers de
profiter pleinement du temps dont ils dis-
posent avant un vol ou pendant leur corres-
pondance. Dans ce lieu de tranquillité, une
offre de restauration chaude vient complé-
ter les collations froides et les boissons déjà
offertes dans tous les salons Air France. Un
accès Wi-Fi, des tablettes tactiles et des
ordinateurs en libre-service permettent de
travailler au calme tandis qu’un espace de
soins et massages Clarins invite gratuite-
ment à se relaxer et à se détendre avant
son vol. Les clients ont également la possi-
bilité de se rafraîchir et de prendre une douche.
Une offre gastronomique haut de gamme
Faire découvrir mes nouvelles créations
culinaires à bord d’un vol Air France
fut un moment hors du temps tout à fait
exceptionnel.
Ce salon Business à Paris-Charles de Gaulle est idéal
pour se reposer, c’est un atout essentiel.
Grâce à ce lieu, je peux rester connecté en Europe avec
l’Asie et l’Amérique du Sud. Cela me fait gagner un
temps précieux.
MICHEL ROTH
Chef étoilé français.
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RAPPORT ANNUEL
2012
Le plus grand salon
Business d’Air France
à Paris-Charles de Gaulle